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从电影文本本身来看,这是对精致餐饮的残酷嘲讽和批判。厨师、服务员、食客和美食评论家谁都不放过。最后是女主角对富加兹嗤之以鼻,痴迷于这种虚伪戏码的泰勒第一个拿了便当。

电影可以延伸到很多艺术相关的题材。比如有些电影节就像这顿饭,桌上的食物就是一部电影。无论这些影片多么神秘和虚伪,只要出现在这顿晚餐的餐桌上,人们就会像泰勒一样对第二道菜情有独钟,因为人们很享受这种自我在这种场合得到满足的感觉,根本不记得端上来的食物是鳕鱼还是星斑。

这种讽刺也适用于现代艺术,充满噱头,过度解读,强行形式创新。即使有人在他们面前喝炸弹自杀,他们也会认为这是用餐体验的一部分,并以这样或那样的方式品尝。这些所谓的艺术品就像是晚餐时的菜肴。它们看起来像食物,却不能填饱食客的肚子。

前中段节奏很好,气氛逐渐从餐厅变成了客人的屠宰场。观众的安全感不断被剥夺,却为后期做了铺垫。在所有嘉宾都知道自己今晚必死之后,剧情设计突然受挫,失去了前面中段慢慢滑向未知深渊的感觉。不过还好,这种不安全感勉强维持到了影片结尾。直到女主角坐在船上吃了一个汉堡,观众的安全感才重新回来,影片随即结束。

还有一个好处就是空间展示的很好。整个餐厅就是一个密室,场景相当丰富。即使大部分事件发生在大堂,导演也是通过女主角的视角,带观众去厕所、办公室、厨房、厨师的住处。“笨人”这一段也丰富了小岛的空间感。嘉宾出去喘口气的同时,也让观众暂时离开紧张压抑的主舞台,在空旷的空间里喘口气。可惜这一段设计虚张声势,厨师自残变态又到位,但后续居然放过了男主。

从泰勒的角色设定上,我们可以看出这部电影的不足之处,就是把人物完全刻画成了导演想要讽刺的那种人,除了表达对导演这种人的批判之外,没有任何用处。是纯粹的工具人,这部电影真正的英雄应该是厨师。

具体来说,角色具有很强的象征性,角色在扮演之前就被设定为目标。这个故事更像是一个寓言。所有的人物和情节都直指某个事物或现象,完全放弃了故事的连贯性、可信度和内在逻辑。整部电影更像是一些小创意的集合,比如直接用每道菜之间的提示卡把故事剪成短片,这样就打破了连续性。

和《悲剧三角》类似,这部电影也把观众放在了嘲讽片中人物的一方。让观众觉得自己是在被嘲讽的一方而不是被嘲讽的一方的秘密是,人物或多或少被夸大或漫画化了,但这其实进一步加深了人物代表那一类人的刻板印象,呈现的维度越来越细。

还有一个小缺点就是现在的悬疑片总是喜欢把一切都按预期表现出来,包括女主角杀死服务员,获得钥匙,呼救,这一切似乎都完全在厨师的计划之中。甚至最后连她在海面上看爆炸时的燃料和时间点都算出来了。

总之,像《菜单》这样的讽刺电影更像是网络游戏,里面的人物和导演想要讽刺的对象可以一一相连。这就大大限制了故事寓意的外延,一切都太清晰明显了。不过由于创意和上半场的良好氛围,个人觉得还是值得一看的。获得三颗星。