关于葛窑的文献可见明代宣德《定义谱》:“内库存柴、汝、关、葛、钧、丁等窑器……”，因柴窑五代烧造；所以后人只列出了关、葛、汝窑、定窑、钧窑五大名窑。
作为五大名窑之一的哥窑，随着文献的不断发现和考古材料的丰富，对哥窑的认识也逐渐清晰。然而；由于缺乏同时代人的文献，而后人的文献又往往支离破碎，有些相互矛盾，所以仍然无法揭开层层面纱，露出真面目。虽然几十年来与葛瑶有关的考古实物不断增加，一些悬而未决的问题也基于这些实物得到了解决，但在一片惊喜之后，人们蓦然回首，发现这些实物和从中得出的结论往往与文献记载并不对应，有些甚至完全不同。所以葛瑶的问题还是迷雾重重。
哥窑就像一颗璀璨的夜明珠，色彩绚丽。人们只能远远地看着它耀眼的光环，却无法见证它真正的优雅。
2017故宫博物院哥窑展(宋代部分)
2017故宫葛窑展(宋代部分)(13)
与葛窑有关的文字，最早见于郑二十三年(1363年)孔琦的《直》中:“伊魏冬在杭时，城中葛窑有香壶。虽然质量又好又新，但它的颜色和旧的一样鲜亮润泽，知道的人都有些犹豫。靖西王德翁易云，哥窑是近日古官窑，不容忽视。”一般来说，这里的鸽子洞窑和鸽子洞窑都是哥窑，“独一无二的古官窑”正好符合后世文献中所描述的哥窑特征。后来明代《宣德丁一谱》说:“妈祖神拜狮头马蹄炉，仿宋歌窑式，高五寸六分……”。本文多处提到“宋歌窑的风格”，葛窑被认为是宋代名窑是合乎逻辑的。
今天真正谈及哥窑的最早文献是明代沈璐的《春风堂随笔》:“哥窑，素有碎纹，为百件垃圾。宋代龙泉芦田窑有和盛二兄弟，都是滁州人。两件陶器，清纯如玉，贵在天下，即官窑之类。有一件陶器颜色很浅，因此被命名为哥窑。”沈璐，字子渊，上海人，弘治十八年进士，卒于嘉靖二十三年(1545)。本文明确了哥窑造于龙泉柳田，现称大窑，是龙泉窑的中心产区。然而，郜琏在明万历十九年(1591年)所作的《尊生八记》却有不同的见解:“官窑与哥窑性格相同……二窑不易烧。我们从例子中可以看出，所谓官窑，是宋代烧制的，为官家所建。窑子在杭州凤凰山下……葛窑私烧，土全取于此。官窑藏粮如蟹爪，哥窑藏粮如鱼子，汁却不如官窑……”本文将哥窑的起源地定为杭州。这两种说法串联起来，就是明代文献中关于哥窑最典型的“起源说”。
明清之际，关于葛瑶的文献越来越多，但大多是抄袭和诠释前人著作的产物，沿袭了春风堂杂文和尊圣八记的理论。但对哥窑器物特征的描述却越来越具体清晰。据各种文献记载，哥窑的特点是:胎色黑褐，釉层冰裂，釉色多为粉绿色或灰绿色。因胎色较暗，器物口高温下淌下釉汁，胎色隐去，故称口紫足铁。釉片有粗、细之分，细者称为“百片”。根据文献提供的线索，人们在浙江龙泉的大姚、溪口等地发现了生产类似器物的窑址。其品为黑胎，釉色以粉绿、灰绿为主，单色线条应埋于地下，用垫饼烧制。上述特征和烧制年代与文献描述完全一致。至此，宋代五大名窑之一的哥窑已有定论。其烧制年代为南宋中后期，产地为浙江龙泉。

然而，不久之后，人们发现了一种与哥窑特征一致，但与龙泉制造的哥窑不同的器皿。这类器物也有黑胎、紫口、铁脚，但其釉色多为炒米黄，也有灰绿色；线条黑黄相间，俗称“金丝”；支钉用于刻录，设备类型也不同。由于这些器物只收藏在故宫博物院、上海博物馆、台北故宫博物院等，墓葬中未发现，故称“传世”，龙泉则称“龙泉哥窑”。20世纪90年代以来，人们对传世哥窑进行了深入的研究，但由于传世哥窑的窑址找不到，很难对其性质和年代作出定论。一种观点认为，传世的哥窑应该是南宋官窑。究其原因，根据南宋顾志坚推荐的《赋选杂录》中的了解，秀内寺官窑的产品质量优于焦坛官窑。但修内寺官窑至今无迹可寻，产品特色无从得知。但是，现有的材料信息只流传下来。
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一个传说
传说宋代龙泉的张氏兄弟负责窑子，兄弟们叫哥窑，是宋代名窑之一。窑名最早见于明初宣德年间的《宣德鼎仪谱》一书，内库存“柴、汝、关、戈、钧、鼎”。嘉靖四十五年出版的《续七修稿》说“哥窑、龙泉窑均发源于贵州省龙泉县；南宋时，有和盛二兄弟拥有一个窑，拥有陶器的人被称为哥窑。拥有一个陶器的人以此命名，拥有张生两个陶屋的人以龙泉命名，以地名命名。它的颜色都是绿色，深浅不一；它的脚都是铁的，深浅也不一样。老闻紫足今已少见，但土纹细、釉色纯者最贵；哥窑多断线，名极断”；《楚州府志》亦载:“自其兄生，其所有之窑皆以白折线浇灌，其数极破，亦为当代世之最”，而曹昭《上古引论》则载“老葛窑色青，浓淡不一，亦有紫口铁脚”。
清兰璞《景德镇》卷六《镇古玩窑考葛窑录》葛窑，烧于宋代，这龙泉六田窑，是滁州姓张的兄弟所制，兄弟各有一件；那时候叫哥窑。土壤呈紫色，很薄，绿色深浅不一。有紫色的铁脚，有许多像鱼子一样的折线和裂纹。但釉色米色粉绿色，纯汁贵。唐代《四考》说，“古哥窑器，质隐纹如龟儿子，古官窑，质隐纹如蟹钳”；碎谷物被破碎成碎片。色好的古器为官，名极破。然而今天他们能分辨隐耳，云汁釉不如官窑。”
《清南窑笔记》中的“哥窑”记载为著名的，出杭大观后，张的哥哥滁州人，做陶，从秀内寺盗来，釉色似官窑。纹路粗糙坚硬，隐于墨漆中，单独成釉色，也较厚，有粉绿、月白、浅齿色几种。深米色的是兄弟窑，价值连城。还有仙南窑和上善窑，像花边一样，都露出了骨头。也不错。今天做哥窑的都用女儿岭釉和沈子石，有时也很可观，而铁骨则因其颜色黑而粗糙。因此，哥窑有铁脚，釉面有许多折线，其风格特征与南宋官窑相似。哥窑器以花纹闻名，多为黑黄相间，俗称金丝。

故宫哥窑：大国工匠的延禧攻略课程目录

第1集 哥窑的前世今生.mp4

第2集 金丝铁线.mp4

第3集 追慕三代.mp4

第4集 “官哥不分”.mp4

第5集 真仿鉴赏.mp4

第6集 余韵绵长.mp4

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